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​ランチ

スープ／前菜／メイン料理／デザート／コーヒーor紅茶

・本日のマルシェ -魚料理-

￥２,４００～

　新鮮な新潟産の鮮魚を使ったコースです。当日スタッフからご説明します。

​・仔羊ロース肉　南仏スタイル​

￥３,５００

　春に旬を迎える仔羊(骨付きロース)をトマト・パセリ・アイユで
​　作り上げたソース【南仏スタイル】でお楽しみください。

・牛フィレ肉（ニュージーランド産）のポシェ　

￥３,５００

​キャラメルオニオンソース

　赤身の美味しい牛肉を低温で仕上げ、濃厚なソースとお召し上がりください。

・"ロッシーニ"

フォア・グラ、トリュフ、牛フィレ肉のマリアージュ

￥３,８００

※前日までの要予約

スープ／前菜／魚料理／肉料理／デザート／コーヒーor紅茶

・ランチプレミアムコース 

￥４,８５０

　メインにお魚とお肉が両方楽しめる贅沢な6皿のフルコース。

​ディナー

スープ／前菜／魚料理／肉料理／デザート／コーヒーor紅茶

Bonheur（ボヌール）

​厳選した新潟の食材を中心に使用した７品からなるコースです。

￥９,８００

Dégustation（デギュスタション）

上質な高級食材を取り入れ美食を追求するコース
キャビア、伊勢海老、和牛などをご希望の方はこちらがおすすめです。

￥１３,５００

テイクアウト

■オードブル（３～４人前）

​・キャトルヴァンオードブル

・特選オードブル

￥６，０００

￥９，０００

■お弁当　

​・肉or魚（どちらかお選びください）

￥３，０００

​・スペシャリテ

￥５，０００

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